如果说武夷岩茶是仙风道骨的一位老者，那么产自武夷山的“正山小种”红茶则是一个娇小可爱的精灵。对喜爱喝红茶的人来说，品饮桐木关手工特级的“正山小种”红茶，没谁不会进入“味浓香永”的佳境，陶醉其中。

　　“正山小种”茶是中国红茶乃至世界红茶的鼻祖，因其而生有祁门、阿萨姆、大吉岭、锡兰高地四大世界知名红茶没有哪一款比她的内涵更丰富；“正山小种”红茶是世界红茶的骄傲更是中国红茶的骄傲，因为没有哪一款茶如她那样在欧洲一些国家拥有几百年的温馨浪漫和文化底韵。

　　从欧洲英国皇室家族专用饮品的“午后茶、下午茶”到英国诗人拜伦在《唐璜》中对武夷红茶那份深情的赞美，人们可以深切的感受和了解“正山小种”在欧洲拥有的那份荣誉和美誉。

　　据记载，“正山小种红茶”在明代中后期就生产上市并外销欧洲，虽然此茶在欧洲曾有几百年的历史渊源，但对国人来说，“正山小种”还是一款“墙里开花墙外香”的茶，中国人对其所知甚少。资料显示，新中国成立后，“正山小种”才得到恢复和发展。

　　“正山小种红茶”也称“武夷云雾茶“，是我国特有的一种红茶，原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，所以此地产生的“正山小种”红茶又称“桐木关小种”和“星村小种”，以区别武夷山区以外所产的其他小种红茶。

　　“正山小种红茶”目前主要产在武夷山脉北段，海拔两千多米黄岗山相近的区域和地区，独特的自然气候使“正山小种”茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发酵、松香烘青、焙干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了“正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。

　　“正山小种”条索紧结纤瘦，色泽乌润；开汤虽没祁红明亮但色泽红润，虽没滇红浓但汤水浓厚；入口茶味浓郁不刺激，香气高长，与滇红鲜郁、祁红蜜香不同，“正山小种”带有明显的松烟香，滋味醇厚，一直持续口腔的是桂圆香味；闻香杯底，挂杯持续。品饮红茶不仅可令人寻得午后的温情与浪漫，更令到人的心平和与温暖。

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